鶏モモ肉のグリル ウドのクリームソース
2025.05.13
今週のテーマ
山菜の季節に
Point
ウドがまろやかなソースに大変身♪エビや白身の魚介に合わせるのもおすすめ☆
1人分＝399Kcal 盛岡グランドホテル 宮秀太郎さん
2人分
・鶏モモ肉…1枚
・塩、コショウ、オリーブ油…各適量
＜ウドのクリームソース＞
・ウド…100g（皮をむき1センチの輪切り）
・牛乳、生クリーム…各80cc
・バター…30g
・塩…適量
＜付け合わせ＞
・ウルイのソテー…適量（5センチ長さに切り、オリーブ油で炒め、軽く塩をふったもの）
・塩、コショウ、オリーブ油…各適量
＜ウドのクリームソース＞
・ウド…100g（皮をむき1センチの輪切り）
・牛乳、生クリーム…各80cc
・バター…30g
・塩…適量
＜付け合わせ＞
・ウルイのソテー…適量（5センチ長さに切り、オリーブ油で炒め、軽く塩をふったもの）
作り方
- 鶏モモ肉は、塩、コショウで下味をつけ、オリーブ油をひいたフライパンで香ばしく焼く。
- ＜ウドのクリームソース＞ 鍋に、ウド、牛乳、生クリームを合わせて加熱する。その後、ミキサーにかける。再び鍋に移し、バター、塩を加えて味を調える。
- 1を食べやすく切り、器に盛りつけ、＜付け合わせ＞を添えていただく。
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