MENU
記事を探す
ハチミツとレモンのムース＆ゼリー
2025.05.29
シェアする
LINEで送る
今週のテーマ
麺が主食／季節にぴったりなお菓子をつくろう（木曜日）
Point
ハチミツとレモンの黄金コンビ☆ムースとゼリーで♪
1人分＝166cal モダンタイムス　小田島淳子さん
8個分
＜ハチミツムース＞
・ハチミツ…45g
・卵黄…2個分
・牛乳…140cc
・板ゼラチン…6g（使いやすく切る）
・生クリーム…120cc
・バニラエッセンス…適量
・卵白…2個分
・グラニュー糖…大さじ1
＜レモンゼリー＞
・レモン汁…60cc
・水…280cc
・ハチミツ…100g
・アガー…40g
＜トッピング＞
・ハチミツ漬けのスライスレモン（ハチミツに一晩浸けたレモン）、ミントの葉…各適量
作り方
  • ＜ハチミツムース＞をつくる→ボウルに、ハチミツ、卵黄を入れ、ホイッパーで混ぜる。牛乳を加えながら、更に混ぜる。
  • 小鍋にうつし、70～80℃に温める（沸騰させないように）。火からおろし、板ゼラチンを1枚ずつ入れながら混ぜる。（板ゼラチンは水で戻さなくて良い。）　常温になるまで鍋ごと水にあてて冷やす。
  • 生クリームを泡立て、バニラエッセンスを混ぜ合わせ、2に加え混ぜる。
  • 卵白は少し泡立て、グラニュー糖を2～3回に分けて入れながら、ツノが出るまで泡立てる。3と混ぜ合わせ、泡をつぶさないように容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。（3～4時間）
  • ＜ゼリー＞をつくる→小鍋に材料を入れよく混ぜる。火にかけ、沸騰直前に火からおろし粗熱をとる。バットに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。（2～3時間）　その後、食べやすく切る。
  • ＜仕上げ＞→＜ハチミツムース＞の上に5のゼリーをのせ、ハチミツ漬けのスライスレモン、ミントの葉を飾る。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
番組内で紹介した話題を記事にしてお届けします。
  • Instagram
関連記事
おすすめ
テレいわ屋は「旬」の情報を発信中！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
  • Twitter
  • Instagram
記事を探す
  • 岩手県の見どころ・観光スポット
特集一覧を見る
テレビ岩手公式チャンネル
記事ランキング