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ズッキーニのバルサミコ豚ロール
2025.06.26
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今週のテーマ
お肉＆旬野菜／季節にぴったりなお菓子をつくろう（火曜日）
Point
ズッキーニの柔らかい食感と豚肉、酸味ある甘辛ソースで☆
 ジャルディーノ　岡元聡さん
2人分
・豚バラ肉（スライス）…200g
・ズッキーニ…1本（ヘタを取り8等分に切る）
・オリーブ油、小麦粉、粉チーズ、コショウ…各適量
＜合わせ調味料＞
・バルサミコ酢、しょうゆ、ハチミツ、白ワイン…各15cc
作り方
  • 豚バラ肉を広げ、ズッキーニを巻く。（8個分）小麦粉をまぶし、オリーブ油をひいたフライパンを中火にかけ、巻き終わりを下にして、回しながら表面を焼く。（6～7分）
  • ＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。
  • 1に焼き色がついたら、2を回しかけ、詰めながら絡める。
  • 3を半分に切り、器に盛りつけ、粉チーズ、黒コショウ、オリーブ油を回しかける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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