豚しゃぶと夏野菜の香味だれがけ
2025.06.27
今週のテーマ
お肉＆旬野菜／季節にぴったりなお菓子をつくろう（火曜日）
Point
お肉に、野菜に！甘くて酸味の効いた香味だれで食欲up☆
晴澤雪枝さん
2人分
・豚しゃぶしゃぶ用肉（ロース又はモモ）…150g
・キュウリ…1本（千切り）
・トマト…1個（薄切り）
・パプリカ…（赤又は黄）…1/4個（細切り）
・大葉…3～4枚（千切り）
＜香味だれ＞
・しょうゆ、酢…各大さじ1
・ゴマ油…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・おろしショウガ…小さじ1
・白ゴマ…適量
・キュウリ…1本（千切り）
・トマト…1個（薄切り）
・パプリカ…（赤又は黄）…1/4個（細切り）
・大葉…3～4枚（千切り）
＜香味だれ＞
・しょうゆ、酢…各大さじ1
・ゴマ油…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・おろしショウガ…小さじ1
・白ゴマ…適量
作り方
- 豚肉をさっとゆで、冷水にとり、しっかり水気を切る。
- キュウリ、トマト、パプリカを器に並べ、1をのせる。
- 混ぜ合わせた＜香味だれ＞をかけ、大葉を散らす。
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