彩りところてん
2025.07.15
今週のテーマ
ビールのおともに！
Point
彩りよい具材を飾ったアレンジところてん☆
鮨清次郎紫波店店長 石川光彦さん
2人分
・ところてん…200g
・卵焼き…適量
・ボイルエビ…3尾
・キュウリ…1/2本
・ミョウガ…2本
・大葉…1枚
・ミニトマト…1個
・カニ風味カマボコ…2本
・白いりゴマ…少々
・カラシ…お好みで適量
＜たれ＞
・しょうゆ、水…各大さじ3
・酢…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・卵焼き…適量
・ボイルエビ…3尾
・キュウリ…1/2本
・ミョウガ…2本
・大葉…1枚
・ミニトマト…1個
・カニ風味カマボコ…2本
・白いりゴマ…少々
・カラシ…お好みで適量
＜たれ＞
・しょうゆ、水…各大さじ3
・酢…大さじ2
・砂糖…大さじ1
作り方
- ところてんは水気を切る。
- ＜たれ＞を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
- キュウリ、卵焼き、カニ風味カマボコ、大葉は細く切る。（同じくらいの長さに） ミョウガは輪切り、ボイルエビ、ミニトマトは食べやすい大きさに切る。
- 器に1を盛りつけ、3の具材をのせ、ゴマをふりかける。＜たれ＞をかけ、お好みでカラシを添える。
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