夏野菜のサラダライス
2025.07.31
今週のテーマ
火を使わないお昼ごはん
Point
野菜、魚介、どんな具材にも合う夏らしいドレッシングで♪
瀬川徹さん
2人分
・ご飯…300g
・ミニトマト…6個（4等分に切る）
・キュウリ…1本（1センチ角に切る）
・サーモン（刺身用）…100g（1センチ角に切る）
・オリーブ…6個（種を除き半分に切る）
・モッツァレラチーズ…40g（一口大に切る）
・ベビーリーフ…適量
・ミョウガ…1個（千切り）
＜ドレッシング＞
・オリーブ油…大さじ4
・塩…小さじ1
・レモンジュース…大さじ1
・黒コショウ…適量
・ミニトマト…6個（4等分に切る）
・キュウリ…1本（1センチ角に切る）
・サーモン（刺身用）…100g（1センチ角に切る）
・オリーブ…6個（種を除き半分に切る）
・モッツァレラチーズ…40g（一口大に切る）
・ベビーリーフ…適量
・ミョウガ…1個（千切り）
＜ドレッシング＞
・オリーブ油…大さじ4
・塩…小さじ1
・レモンジュース…大さじ1
・黒コショウ…適量
作り方
- ご飯はザルに入れて水で洗い、ぬめりを取り、水気を切る。
- ボウルに、オリーブ油、塩、レモンジュース、黒コショウを入れ混ぜ合わせ、ご飯を加えて混ぜ合わせる。
- ミニトマト、キュウリ、サーモン、オリーブ、モッツァレラチーズを加えて混ぜる。
- 器にベビーリーフを散らし、3を盛りつける。ミョウガののせて完成。
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