クルミの炊きおこわと ワカメのクルミ和え
2025.08.13
今週のテーマ
ふるさとの味
Point
クルミを使って2品♪ふるさとのやさしいおもてなし料理☆
新井尚美さん
作りやすい分量
＜クルミの炊きおこわ＞
・もち米…2合（研いで浸水後水切りする）
・しょうゆ、黒砂糖…各大さじ2
・塩…ひとつまみ
・クルミ（炒ったもの）…40g（粗く刻む）
＜ワカメのクルミ和え＞
・クルミ（炒ったもの）…50g
・砂糖…30g
・薄口しょうゆ、麺つゆ（3倍濃縮）…各大さじ1
・木綿豆腐…1/2丁（2/3量になるようにしっかり水切りする）
・ワカメ…適量（戻してざく切り）
・枝豆…適量
・もち米…2合（研いで浸水後水切りする）
・しょうゆ、黒砂糖…各大さじ2
・塩…ひとつまみ
・クルミ（炒ったもの）…40g（粗く刻む）
＜ワカメのクルミ和え＞
・クルミ（炒ったもの）…50g
・砂糖…30g
・薄口しょうゆ、麺つゆ（3倍濃縮）…各大さじ1
・木綿豆腐…1/2丁（2/3量になるようにしっかり水切りする）
・ワカメ…適量（戻してざく切り）
・枝豆…適量
作り方
- ＜クルミの炊きおこわ＞ 1．炊飯器に、もち米を入れ、目盛りより少なめに水を注いで、炊く。炊きあがったら、しょうゆ、黒砂糖、塩を合わせて回し入れ、クルミを加えて、さっくりと混ぜて器に盛りつける。
- ＜ワカメのクルミ和え＞ 1．クルミは滑らかにすりつぶし、砂糖、薄口しょうゆ、麺つゆ、木綿豆腐を加えて、更によくすり混ぜて和え衣をつくる。この衣でワカメを和えて、器に盛りつけ、枝豆を散らす。
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