オクラとトマトの中華炒め
2025.08.15
今週のテーマ
ふるさとの味／オクラでスタミナUP！（金曜日）
Point
夏の元気に！シンプルな調味料の炒め合わせ☆
成田健児さん
2人分
オクラ…6本（ガクを切り落とし半分の長さに切る）
トマト…1個（8等分のくし切り）
牛こま切れ肉…100g（一口大に丸める）
卵…2個
サラダ油…大さじ1
＜合わせ調味料＞
オイスターソース、麺つゆ（4倍濃縮）…各大さじ1と1/2
ゴマ油…小さじ2
トマト…1個（8等分のくし切り）
牛こま切れ肉…100g（一口大に丸める）
卵…2個
サラダ油…大さじ1
＜合わせ調味料＞
オイスターソース、麺つゆ（4倍濃縮）…各大さじ1と1/2
ゴマ油…小さじ2
作り方
- フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。溶き卵を入れ、ふわっと炒め、取り出す。
- 1のフライパンにサラダ油を補い、牛肉、オクラを入れて炒める。火が通ったらトマトを入れて、さっと炒める。
- ＜合わせ調味料＞を加えて炒め合わせる。
- 卵を戻し、さっと炒め合わせる。
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