エビワンタンにゅうめん
2025.08.25
今週のテーマ
お腹にやさしい
Point
手作りのエビワンタンがとても美味しい☆
成田健児さん
2人分
＜エビワンタン＞
・むきエビ…80g
・豚ひき肉…40g
・長ネギ（青い部分）…5センチ（みじん切り）
・塩、コショウ…各少々
・ワンタンの皮…12枚
・水…700cc
・中華スープの素、白だし…各小さじ4
・ひやむぎ…200g（ゆでる）
・長ネギ（白い部分）…10センチ（5センチ長さの白髪ネギにする）
・ゴマ油…小さじ2
・むきエビ…80g
・豚ひき肉…40g
・長ネギ（青い部分）…5センチ（みじん切り）
・塩、コショウ…各少々
・ワンタンの皮…12枚
・水…700cc
・中華スープの素、白だし…各小さじ4
・ひやむぎ…200g（ゆでる）
・長ネギ（白い部分）…10センチ（5センチ長さの白髪ネギにする）
・ゴマ油…小さじ2
作り方
- むきエビは包丁でしっかり叩き、ミンチにする。豚ひき肉、塩、コショウを加えて、ねばりが出るようにしっかり混ぜる。長ネギも加えて混ぜ合わせる。
- ワンタンの皮に1を少量取り、三角に折りたたむ。その後１分程ゆでる。（具に火が通るまで）
- 鍋に、水、中華スープの素、白だしを加えて沸かし、スープをつくる。
- 器にスープを入れ、ゆでたひやむぎ、2のワンタンを盛りつける。白髪ネギをのせ、ゴマ油をかけて完成。
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