枝豆のおかゆ
2025.08.28
今週のテーマ
お腹にやさしい／旬の果物でお菓子をつくろう（火曜日）
Point
旬の枝豆と体にやさしい松の実も使って☆
サラン 崔正愛さん
2人分
・米…80g（研いでおく）
・枝豆…80g（600Wの電子レンジで1分加熱し、さやから出したもの）
・水…４カップ
・松の実…10g
・塩…ひとつまみ～適量
・枝豆…80g（600Wの電子レンジで1分加熱し、さやから出したもの）
・水…４カップ
・松の実…10g
・塩…ひとつまみ～適量
作り方
- 土鍋など深めの鍋に、米、水を入れ火にかけ、沸騰したら軽く混ぜ、少しふたをずらして20分ほど煮込む。
- 松の実は、フライパンで炒り香りを出す。すり鉢に移し、枝豆を加え、軽くすりつぶす。（ミキサーなどでもよい。）
- 1のおかゆがほぼ出来上がったら、2を加えて軽く煮立たせる。塩をふり、完成。
- ※刻んだエゴマ、ミョウガ、大葉、小ネギ、しょうゆ、エゴマ油などを少し加えていただいても美味しい。
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