ピリ辛ジャージャー麺風しらたき
2025.09.16
今週のテーマ
特売品で作り置き
Point
たっぷり作れる！ひき肉と野菜が上手にまとまります☆
橋本亜寿香さん
作りやすい分量
・しらたき…300g
・鶏ひき肉…150g
・キュウリ…1本
・ニンジン…1/2本
・エノキ…1パック
・いりゴマ…適量
＜鶏ひき肉の調味料＞
・ゴマ油…大さじ1
・焼肉のたれ…大さじ3
・和風だしの素…小さじ1
・ニンニク、ショウガ（チューブ）…各小さじ1
＜仕上げの調味料＞
・ゴマ油、白だし…各大さじ2
・豆板醤…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・鶏ひき肉…150g
・キュウリ…1本
・ニンジン…1/2本
・エノキ…1パック
・いりゴマ…適量
＜鶏ひき肉の調味料＞
・ゴマ油…大さじ1
・焼肉のたれ…大さじ3
・和風だしの素…小さじ1
・ニンニク、ショウガ（チューブ）…各小さじ1
＜仕上げの調味料＞
・ゴマ油、白だし…各大さじ2
・豆板醤…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
作り方
- フライパンに、＜鶏ひき肉の調味料＞のゴマ油を入れ、鶏ひき肉を炒める。焼肉のたれ、和風だしの素、ニンニク、ショウガを加えて煮詰め、冷やしておく。
- キュウリは千切りして塩もみする。ニンンジンは千切りして軽くゆでる。
- しらたきはザルに取り、流水で洗い、エノキとともに沸騰した湯でゆでる。ゆで上がったら冷水で冷やす。
- ボウルに、１、２、3を合わせ、＜仕上げの調味料＞を加えて混ぜ合わせる。最後に白ゴマをふりかける。
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