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福島の郷土料理 みそかんぷら
2025.09.17
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今週のテーマ
特売品で作り置き
作りたてはホクホク、冷めても美味しい甘辛味♪ 新井尚美さん
作りやすい分量
・ジャガイモ（又は里イモ）…500g程（皮ごと食べやすく切る）
・みそ…大さじ3
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ1～2
・水…大さじ3
・バター…お好みで適量
・白いりゴマ、揚げ油…各適量
作り方
  • 耐熱容器にジャガイモを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する。（600Wで8～10分）
  • 1の水気を除き、色づくように揚げ焼きする。
  • フライパンに、みそ、みりん、砂糖、水を合わせてとろみがつくまで煮詰め、2を加えて味を絡める。お好みで最後にバターを加えて仕上げ、器に盛りつけ、白ゴマをふりかける。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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