サンマとナスの春巻き
2025.09.26
今週のテーマ
秋を感じる／サンマ大好き（金曜日）
Point
旬のサンマで創作料理！
成田健児さん
4本分
・サンマ…2尾
・ナス…1本
・大葉…4枚
・みそ…大さじ2
・みりん…小さじ2
・春巻きの皮…4枚
・揚げ油…適量
＜水溶き薄力粉＞
・薄力粉…大さじ1
・水…大さじ1/2
・ナス…1本
・大葉…4枚
・みそ…大さじ2
・みりん…小さじ2
・春巻きの皮…4枚
・揚げ油…適量
＜水溶き薄力粉＞
・薄力粉…大さじ1
・水…大さじ1/2
作り方
- サンマは三枚おろしにする。腹骨と中骨を取り除き、半分に切る。
- ナスは5ミリ厚さに斜め切りにする。耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで3分程加熱する。
- 春巻きの皮を広げ、真ん中より手枚に大葉をのせ、サンマ、ナス、みそ、サンマの順に重ねる。水で溶いた薄力粉をのりにして、包む。
- 180℃の油で、キツネ色になるまで揚げる。
関連記事
.00_00_17_02.静止画001.jpg)
おすすめ
テレいわ屋は「旬」の情報を発信中！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
