サツマイモとベーコンの ふわとろオムレツ
2025.10.09
今週のテーマ
パンにもご飯にも合うおかず
Point
旬のサツマイモで☆卵の白だしが隠し味♪
mass 阿部洋祐さん
1人分
サツマイモ（電子レンジで柔らかく加熱したもの）、ベーコン…各50g
・卵…1個
・白だし…大さじ1/2
・サラダ油…適量
・バター…5g
・ケチャップ、パセリ…各適量
・食パンなど（トースト）又はご飯…1人分
・卵…1個
・白だし…大さじ1/2
・サラダ油…適量
・バター…5g
・ケチャップ、パセリ…各適量
・食パンなど（トースト）又はご飯…1人分
作り方
- サツマイモは、ベーコンはどちらも小さくさいの目切りにする。（サツマイモの加熱→1本を皮つきのままラップでしっかりと包み、電子レンジ500Wで約10分）
- ボウルに卵を入れ溶き、白だしを加え混ぜる。
- フライパンにサラダ油を入れ、ベーコンを炒める。（脂の多いベーコンの場合はサラダ油は不要。） サツマイモ、バターも加えて軽く炒め、バターが溶けたら卵を入れる。混ぜ合わせて半熟状態になったら完成。
- トースト又はご飯にのせ、ケチャップ、パセリをかける。
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