カボチャのパウンドケーキ
2025.10.23
今週のテーマ
ほっこり、やさしい
Point
シンプルな材料でやさしい仕上がり☆ピリッとシナモン風味が効きます♪
ウサギボタニカ 福士正子さん
パウンド型（18センチ×6センチ・高さ6センチ）1台（8人）分
・バター、きび砂糖、カボチャのペースト（蒸して裏ごしたもの）、薄力粉…各90g ・ハチミツ…10g
・ハチミツ…10g
・全卵…1と1/2個
・ベーキングパウダー…小さじ1/2（2g）
・シナモン…小さじ1
・ハチミツ…10g
・全卵…1と1/2個
・ベーキングパウダー…小さじ1/2（2g）
・シナモン…小さじ1
作り方
- 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンは合わせてふるう。バター、全卵は室温に戻す。
- ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状にする。きび砂糖を数回に分けて加え混ぜる。（空気を含んで白っぽくなるまで）
- カボチャペースト、ハチミツを合わせ、2とよく混ぜ合わせる。
- しっかりほぐした卵を、数回に分けて加え、よく混ぜる。ふるった粉を加え、ヘラでよく混ぜる。
- 型に流し、170℃のオーブンで40～50分焼く。粗熱が取れたら、ラップで密封して冷ます。
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