ホットマヨネーズソースのスティックサラダ
2025.10.29
今週のテーマ
エンジョイ！ハロウィーン♪
Point
濃厚マヨネーズソースで野菜がモリモリ食べられます☆
新井尚美さん
2～３人分
・マヨネーズ…50g
・卵黄…1個
・アンチョビ（ペースト状にする）、おろしニンニク…各少々
・パプリカ…2個
・お好みの野菜（キュウリ、ニンジン、大根、セロリ、アスパラガスなど）…150～200g（スティック状にする）
・卵黄…1個
・アンチョビ（ペースト状にする）、おろしニンニク…各少々
・パプリカ…2個
・お好みの野菜（キュウリ、ニンジン、大根、セロリ、アスパラガスなど）…150～200g（スティック状にする）
作り方
- ホットマヨネーズソースをつくる→ マヨネーズ、卵黄をよく混ぜ合わせたあと、とろみがつくまで湯せんにかける。アンチョビ、おろしニンニクを加えて更に混ぜ合わせ、器に盛りつける。
- パプリカの上部をくり抜き、種を除く。包丁の先で、目、鼻、口を切り取り、ジャック・オ・ランタンの顔を作る。
- 2に、お好みの野菜を盛り入れ、1を添える。
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