ジャーマンさつまポテト
2025.10.31
今週のテーマ
エンジョイ！ハロウィーン♪／秋の主役！サツマイモ
Point
サツマイモの甘さと酢のコクがとても合う!!
ジャルディーノ 岡元聡さん
2人分
・サツマイモ…1本（250～300g）
・ベーコン…200g
・タマネギ…1/2個
・ニンニク…1片
・ローズマリー…1本
・バター…10g
・オリーブ油、塩、コショウ、酢、パセリ（みじん切り）…各適量
・ベーコン…200g
・タマネギ…1/2個
・ニンニク…1片
・ローズマリー…1本
・バター…10g
・オリーブ油、塩、コショウ、酢、パセリ（みじん切り）…各適量
作り方
- サツマイモはラップで包み、電子レンジで2分加熱する。（柔らかくなるまで） その後1センチ厚さに切る。
- フライパンに、オリーブ油、ニンニク（つぶして）、ローズマリー、1のサツマイモを入れて加熱する。サツマイモが両面キツネ色に焼けたら、取り出す。
- 2のフライパンに、ベーコン、タマネギを入れ、炒める。
- バターを入れ、サツマイモを戻し入れ、塩、コショウで調味し、酢を回しかけ、全体によく絡める。
- 器に盛りつけ、パセリをふりかける。
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