エノキダケのモチモチ焼き
2025.11.05
今週のテーマ
キノコでサッと！一品
Point
ある食材ですぐに作れる♪モチモチ食感でおかずにもおつまみにも☆
新井尚美さん
1枚・2人分
・エノキダケ…1袋（150g・長さを2～3等分にする）
・麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ1
・ニンニク…1片（みじん切り）
・のり…1/2枚（手でちぎる）
・片栗粉…大さじ4
・サラダ油、バター、小ネギ
・麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ1
・ニンニク…1片（みじん切り）
・のり…1/2枚（手でちぎる）
・片栗粉…大さじ4
・サラダ油、バター、小ネギ
作り方
- ボウルに、ほぐしたエノキダケを入れ、麺つゆ、ニンニク、のり、片栗粉を順に加えて混ぜ、生地をつくる。
- フライパンにサラダ油を熱し、1を丸く広げながら入れ、時々ヘラで押さえながら焼く。色づいたら、一度取り出し、フライパンにバターを補った後、生地を裏返して戻し入れる。
- 2を食べやすく切り、器に盛りつけ、小ネギを散らす。
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