大根と鶏肉のステーキ レモンバターソース
2025.11.26
今週のテーマ
ボリューム満点の節約おかず
Point
お手頃価格の大根でオシャレな洋風料理☆爽やかでまろやかなソースで♪
盛岡グランドホテル 宮秀太郎さん
2人分
・大根…12センチ
・鶏モモ肉…1/2枚
・塩、コショウ…各適量（鶏肉の下味用）
・サラダ油…適量
・パセリ…少々（みじん切り）
・レモン…1/2個
＜レモンバターソース＞
・バター…40g
・レモン汁…大さじ2
・塩、コショウ…各適量
・鶏モモ肉…1/2枚
・塩、コショウ…各適量（鶏肉の下味用）
・サラダ油…適量
・パセリ…少々（みじん切り）
・レモン…1/2個
＜レモンバターソース＞
・バター…40g
・レモン汁…大さじ2
・塩、コショウ…各適量
作り方
- 大根は皮をむき、3センチ厚さの輪切りにして、両面に格子に切り込みを入れる。耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで加熱する、（7～8分）
- 鶏モモ肉は一口大に切る。
- フライパンにサラダ油をひき、大根、鶏肉をじっくりと焼く。
- ＜レモンバターソース＞ 別の鍋にバターを入れ、キツネ色になるまで加熱する。その後、火を止めて、レモン汁を入れ、塩、コショウで調味する。（ソースの完成）
- 器に、大根、鶏肉を盛りつけ、ソースをかける。パセリを散らし、レモンを添える。
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