岩手牛のとろとろ卵焼き
2025.12.10
今週のテーマ
岩手のおいしい食材で（月曜・火曜・金曜日）／ごはんに合うおかず（水曜・木曜日）
Point
ほんだしと白みそのコクでやさしい味♪
新井尚美さん
4人分
・牛肉切り落とし…200g
＜牛肉の下味＞
・オイスターソース、酒…各小さじ1と1/2
・片栗粉…大さじ1
・曲がりネギ…1～2本（1センチ厚さの斜め切り）
・卵…6個
・「ほんだし」…小さじ1
・白みそ（甘口タイプ）…大さじ1
・サラダ油、ゴマ油
＜牛肉の下味＞
・オイスターソース、酒…各小さじ1と1/2
・片栗粉…大さじ1
・曲がりネギ…1～2本（1センチ厚さの斜め切り）
・卵…6個
・「ほんだし」…小さじ1
・白みそ（甘口タイプ）…大さじ1
・サラダ油、ゴマ油
作り方
- 牛肉は＜下味＞で下味をつけ、ゴマ油を熱したフライパンで炒める。
- 別のフライパンにサラダ油を熱し、曲がりネギを炒める。ネギに火が通ったら、合わせた卵、ほんだし、白みそを回し入れ、大きく混ぜながら卵を半熟に焼き、器に盛りつける。
- 2の上に1をのせる。
関連記事
テレビ岩手イチオシ！
テレいわ屋は「旬」の情報を発信中！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
