塩ザケなます
2025.12.22
今週のテーマ
年末年始の作り置き
Point
定番料理なますにサケを加えてアレンジ☆
成田健児さん
作りやすい分量
・塩ザケ…1切れ
・大根…8センチ
・ニンジン…1/2本
・キュウリ…1/2本
・ガリ…大さじ2
・塩…小さじ1
＜合わせ調味料＞
・水…50cc
・酢…80cc
・白だし…小さじ2
・砂糖…大さじ3
・大根…8センチ
・ニンジン…1/2本
・キュウリ…1/2本
・ガリ…大さじ2
・塩…小さじ1
＜合わせ調味料＞
・水…50cc
・酢…80cc
・白だし…小さじ2
・砂糖…大さじ3
作り方
- 塩ザケは焼いて、骨を除き、小さめにほぐす。
- 大根は薄めのいちょう切り、ニンジンは4センチ長さの千切り、キュウリは4センチ長さの斜めの半月切りにする。これらに塩をふり、15分ほど置きしんなりさせる。
- ガリは粗みじん切りにする。＜調味料＞と合わせ、電子レンジで加熱し（1分）、砂糖をしっかり溶かす。
- 2の水気をしぼり、3と合わせる。1のサケも加えて、しっかりと漬ける。（一晩）
関連記事
テレビ岩手イチオシ！
テレいわ屋は「旬」の情報を発信中！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
