白子と長ネギの温ユズ和え
2026.01.08
今週のテーマ
疲れたお腹に／ふっくらとろーり タラの白子で（金曜日）
Point
ちょっとゴマ油のコクの効いた、まろやかな和え衣で☆
晴澤雪枝さん
4人分
・タラの白子…200g
・長ネギ…1本
・ユズの皮…少々（千切り）
・黒コショウ…少々
＜和え衣＞
・白だし…小さじ4
・ゴマ油、ユズ果汁…各小さじ1
・長ネギ…1本
・ユズの皮…少々（千切り）
・黒コショウ…少々
＜和え衣＞
・白だし…小さじ4
・ゴマ油、ユズ果汁…各小さじ1
作り方
- 長ネギは3センチ長さに切り、フライパンで焼き目をつける。
- 白子は下処理をし、一口大に切る。鍋に水を入れ沸かし、沸騰したら火を止め、白子を入れ1分程温める。
- ボウルに＜和え衣＞を混ぜ合わせる。2を温かいうちに加え、1も加えてなじませる。
- 器に盛りつけ、ユズの皮をのせ、黒コショウをふりかける。
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