魚介のピリ辛アクアパッツァ
2026.01.19
今週のテーマ
ピリ辛で体ポカポカ
Point
アンチョビとアサリから出るうま味がポイント☆トマト缶でさっと煮込むだけ♪
中華そばVolare 八戸美恵子さん
2人分
・お好みの白身魚…2切
・アサリ…100g
・アンチョビ…1/2枚（お好みで）
・タカノツメ…1本（半分に切る）
・ホールトマト…100g
・エクストラバージンオリーブ油…大さじ2
・塩…適量
・アサリ…100g
・アンチョビ…1/2枚（お好みで）
・タカノツメ…1本（半分に切る）
・ホールトマト…100g
・エクストラバージンオリーブ油…大さじ2
・塩…適量
作り方
- フライパンにエクストラバージンオリーブ油を入れ、中火にかける。熱くなったら白身魚を入れ、軽く塩をふり両面を焼く。一度取り出す。
- 1のフライパンを弱火にして、タカノツメ、アンチョビを入れる。トングでアンチョビを細かくする。
- アサリ、ホールトマト加えて中火にし、ふたをして加熱する。アサリが開いたら弱火にして、1の魚を戻し入れる。塩で味を調え、器に盛りつける。エクストラバージンオリーブ油（分量外）をかけて完成。
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