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早採りワカメのユッケ丼
2026.01.27
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今週のテーマ
わが家の食堂メニュー／一足早く春を感じる（金曜日）
Point
岩手の春の風物詩♪ピリッと韓国風☆
 斉藤世梨亜さん
2人分
・早採りワカメ…100g
・ご飯…2人分
＜ワカメの合わせ調味料＞
・ゴマ油…大さじ1
・白だし、コチュジャン…各小さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖、酢…各小さじ1/2
＜仕上げ＞
・大葉…1枚（千切り）
・白ゴマ、小ネギ（小口切り）…各少々
・かつおぶし…適量
＜卵黄の白だし漬け＞
・卵黄…2個
・白だし…適量
作り方
  • ＜卵黄の白だし漬け＞　小さめの容器に白だしを入れ、卵黄を入れる。（白だしは卵黄が漬かる位の量。）　1～2時間置く。
  • 鍋に湯を沸かし（100cc）、沸騰したら早採りワカメをゆでる。色が鮮やかに変わったら取り出す。
  • ワカメの水気をしっかりしぼり、一口大に切る。ボウルに移し、＜調味料＞と合わせる。
  • 器にご飯を盛り、3をのせ、真ん中に1をのせる。＜仕上げ＞ものせる。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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