中華炊き込みご飯と塩豚風
2026.02.02
今週のテーマ
ほったらかしで完成！
Point
炊飯器で簡単に☆プレートに盛り付けてごちそう風♪
成田健児さん
3人分
＜炊き込みご飯＞
・米…2合
・豚肩ロース…100ｇ×2枚
・塩…少々
・水…2カップ
・干しシイタケ…8ｇ
・ニンジン、タケノコ（水煮）…各40g（1センチ角に切る）
＜調味料＞
・しょうゆ、酒、オイスターソース…各大さじ1
・ゴマ油、おろしショウガ、中華スープの素…各小さじ1
＜ネギだれ＞
・長ネギ…1/3本（小口切り）
・塩、コショウ…各適量
・ゴマ油…大さじ2
・おろしニンニク…小さじ1/2
・米…2合
・豚肩ロース…100ｇ×2枚
・塩…少々
・水…2カップ
・干しシイタケ…8ｇ
・ニンジン、タケノコ（水煮）…各40g（1センチ角に切る）
＜調味料＞
・しょうゆ、酒、オイスターソース…各大さじ1
・ゴマ油、おろしショウガ、中華スープの素…各小さじ1
＜ネギだれ＞
・長ネギ…1/3本（小口切り）
・塩、コショウ…各適量
・ゴマ油…大さじ2
・おろしニンニク…小さじ1/2
作り方
- 豚肉に塩をふり、しばらく置く。
- 干しシイタケは水で戻し、1センチに切る。
- 炊飯器に、米、ニンジン、タケノコ、シイタケ、戻し汁、＜調味料＞を入れ、軽くかき混ぜる。豚肉を上にのせ、通常炊飯する。
- ＜たれ＞ 長ネギは電子レンジで1分加熱する。塩、コショウ、ゴマ油、おろしニンニクと混ぜ合わせる。
- 3が炊きあがったら、豚肉を食べやすく切り、ご飯とともに器に盛りつける。豚肉に＜たれ＞をかけていただく。
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