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クラムチャウダー
2026.02.09
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今週のテーマ
男子におもてなし☆
Point
具材たっぷり！アサリと野菜から、うま味と甘さをしっかり出します♪
 レストラン・ボヌール　古舘貢市さん
2人分
・むきアサリ…230g
・水…100cc
・白ワイン…15cc
・ベーコン、ニンジン、ジャガイモ…各30g（1センチ角に切る）
・タマネギ…50g（1センチ角に切る）
・セロリ…20g（1センチ角に切る）
・ローリエ…1枚
・牛乳…250cc
・小麦粉、無塩バター…各15g
・塩、コショウ…各適量
・海鮮風味のスナック菓子…お好みで適量
作り方
  • フライパンを中火にかけ、バターを入れ、ベーコンを炒める。野菜を硬い順に加え入れ、塩、コショウをふり、小麦粉を加えてしっかり炒める。（白く仕上げたいので、色をつけないように）
  • 牛乳、ローリエを加える。沸騰したら、むきアサリ、水、白ワインを入れ強火にかける。再び沸騰したら弱火にして、軽く味を調え2～3分煮込む。
  • 野菜に火が入ったら、完成。器に盛りつけ、お好みでスナック菓子（海鮮風味）をのせていただく。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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