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ハートのチャーシュー
2026.02.10
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今週のテーマ
男子におもてなし☆
ご飯に、おつまみに☆麺のトッピングとしても♪ 中華そばVolare　八戸美恵子さん
作りやすい分量
・豚バラブロック肉…300g
・ニンニク…1/2片（薄切り）
・ショウガ…1/4片（薄切り）
・長ネギ（青い部分）…1本分
・しょうゆ…400cc
・砂糖…100g
・塩…20g
・サラダ油…大さじ1
・水溶き片栗粉…適量
・長ネギ（細かく切る）
作り方
  • 鍋に、しょうゆ、砂糖、塩を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にして、ショウガ、ニンニク、長ネギを入れ火を止める。
  • 豚バラ肉は、両端を真ん中にくるりと丸めてハート型にし、たこ糸で縛る。
  • 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を焼く。（両面こんがり焼く）
  • 3を1に入れ、中火にかけ、沸騰したら弱火で約1時間炊く（途中で水を加えて調整しながら）。火を止め一晩そのまま置く。その後、再度火にかけ、軽く温めたら取り出し器に盛りつける。（お好みの厚さに切って盛りつけてもよい。）
  • 鍋の煮汁に水溶き片栗粉を入れ、少しとろみをつける。4にかけ、長ネギといただく。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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