お赤飯の三色のり巻き
2026.03.04
今週のテーマ
春のお祝いに
Point
お祝いにふさわしくお赤飯で♪華やかなふんわりのり巻き☆
新井尚美さん
2本分
・赤飯…300g
・エビ…4尾（背ワタを除きゆでて殻をむく）
・キュウリ…1/4本（棒状に切り軽く塩をふる）
・のり…1枚（半分に切る）
・ゴマ塩、菜の花（ゆでたもの）、紅ショウガ…お好みで各適量
＜卵焼き＞
・卵…2個
・砂糖…小さじ2
・サラダ油…適量
・エビ…4尾（背ワタを除きゆでて殻をむく）
・キュウリ…1/4本（棒状に切り軽く塩をふる）
・のり…1枚（半分に切る）
・ゴマ塩、菜の花（ゆでたもの）、紅ショウガ…お好みで各適量
＜卵焼き＞
・卵…2個
・砂糖…小さじ2
・サラダ油…適量
作り方
- ＜卵焼き＞で2本の卵焼きをつくる。
- ラップに水をたらし、のりを置き、半量の赤飯を広げる。（のりしろを残すこと！）
- のりしろ側を手前にして、2を裏返し1、エビ、キュウリをのせ、ラップを使ってのり巻きをつくる。お好みでゴマ塩をふって食べやすく切り、菜の花と紅ショウガを飾る。
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