アサツキとバッケの牛ジョン （韓国料理）
2026.03.05
今週のテーマ
春のお祝いに
彩り野菜と春の風味をたっぷり加えた生地で♪ サラン 崔正愛さん
作りやすい分量
・牛薄切り肉…200g
・アサツキ…1パック（100g）
・パプリカ（赤・黄）…各1/2個
・フキノトウ…2個（刻む）
・チヂミ粉（又は薄力粉）…90g
・水…150cc
・卵…2個
・塩、コショウ、サラダ油、ゴマ油…各適量
・アサツキ…1パック（100g）
・パプリカ（赤・黄）…各1/2個
・フキノトウ…2個（刻む）
・チヂミ粉（又は薄力粉）…90g
・水…150cc
・卵…2個
・塩、コショウ、サラダ油、ゴマ油…各適量
作り方
- パプリカは縦に細く切る。アサツキは8センチ長さに切る。（パプリカと同じ長さ）
- 牛肉も1と同じ位の長さに切り、塩、コショウで軽く下味をつける。
- 粉と水を合わせ、フキノトウを加え混ぜる。
- フライパンにサラダ油をひき加熱し、アサツキ、牛肉、パプリカ（2色）の順番に並べ、3を上からゆっくり回しかける。
- 両面が焼けたら、溶き卵を回しかけ、ゴマ油もかけ、焼き色がつくまでさっと焼く。
- 5を器に盛りつけ、酢醤油、ポン酢、アサツキの残り（細かく刻んで）とともにいただく。
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