サーモンとポテトの ライスペーパーチヂミ
2026.03.09
今週のテーマ
三陸の幸 大集合！
Point
ライスペーパーを使うと具材がまとまりよく焼けます☆
成田健児さん
1枚分
・サーモン…810g（1.5センチ角に切る）
・塩蔵ワカメ…10g（水で戻し1.5センチ幅に切る）
・ジャガイモ…1個（3ミリ幅の細切り）
・ミックスチーズ…40g
・ライスペーパー…2枚
・サラダ油…適量
＜カレーマヨネーズ＞（混ぜ合わせる）
・マヨネーズ…大さじ3
・カレー粉…小さじ1/2
・ニンニク（チューブ）…5ミリ
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩蔵ワカメ…10g（水で戻し1.5センチ幅に切る）
・ジャガイモ…1個（3ミリ幅の細切り）
・ミックスチーズ…40g
・ライスペーパー…2枚
・サラダ油…適量
＜カレーマヨネーズ＞（混ぜ合わせる）
・マヨネーズ…大さじ3
・カレー粉…小さじ1/2
・ニンニク（チューブ）…5ミリ
・しょうゆ…小さじ1/2
作り方
- ジャガイモは耐熱容器に入れ、電子レンジで2分ほど加熱して柔らかくしておく。
- 1、ワカメ、ミックスチーズを混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油（少量）をひき、ライスペーパー（1枚）を置く。その上に、2の半量を平らに広げ、サーモンを散らす。
- 更に上に残りの2の半量を平らにしてのせ、もう1枚のライスペーパーをのせる。中火弱にかけ、ふたをして両面がカリッとするまで焼く。
- 取り出し、4センチ位の一口大に切り、器に盛りつける。＜カレーマヨネーズ＞を添えて完成。
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