コンニャクと絹揚げの お好み焼き
2026.04.02
今週のテーマ
節約メニュー
Point
お肉の代わりにコンニャク♪絹厚揚げでふんわりとろーり☆
成田健児さん
2枚分
・コンニャク…200g（一口大に切る）
・絹厚揚げ…150g（手で粗くつぶす）
・キャベツ…200g（太めの千切り）
・長ネギ…1/2本（5ミリ厚さの小口切り）
＜生地＞
・卵…1個
・水…100cc
・薄力粉…100g
・和風だしの素…小さじ1/2
＜コンニャクの調味料＞
・みそ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖…各大さじ1
・ショウガ（チューブ）…小さじ1
＜その他＞
・サラダ油、中濃ソース、マヨネーズ…各適量
・絹厚揚げ…150g（手で粗くつぶす）
・キャベツ…200g（太めの千切り）
・長ネギ…1/2本（5ミリ厚さの小口切り）
＜生地＞
・卵…1個
・水…100cc
・薄力粉…100g
・和風だしの素…小さじ1/2
＜コンニャクの調味料＞
・みそ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖…各大さじ1
・ショウガ（チューブ）…小さじ1
＜その他＞
・サラダ油、中濃ソース、マヨネーズ…各適量
作り方
- コンニャクを煮る→フライパンを強火にかけ、コンニャクを入れ、水分を飛ばすように炒める。＜コンニャクの調味料＞を入れ、煮詰めながら炒め合わせる。
- ボウルに＜生地＞を入れ、混ぜ合わせる。
- 2に、コンニャク、絹厚揚げ、キャベツ、長ネギの半量を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、3を入れ、ふたをして両面焼き色がつくように焼く。
- 器に盛りつけ、中濃ソース、残りの長ネギ、マヨネーズをかける。
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