イチゴのティラミス
2026.04.07
今週のテーマ
新生活にお菓子作りに挑戦！
Point
本格的なスイーツを簡単に♪初心者でも作れます☆
タルトタタン 菊池美恵子さん
100ccカップ8個分
・生クリーム…300g
・練乳…80g
・マスカルポーネチーズ…160g
・イチゴ…16個（薄切り）
・ケーキスポンジ（市販）、純ココア…各適量
＜コーヒーシロップ＞
・インスタントコーヒー…2g
・湯…75g
・練乳…80g
・マスカルポーネチーズ…160g
・イチゴ…16個（薄切り）
・ケーキスポンジ（市販）、純ココア…各適量
＜コーヒーシロップ＞
・インスタントコーヒー…2g
・湯…75g
作り方
- スポンジは1センチ厚さに切り、カップの底の大きさにぴったりと合う大きさにくり抜く。
- インスタントコーヒーは湯を合わせて溶かす。1にハケを使ってしみ込ませ、カップの底に入れる。カップの内側に、4か所にイチゴを貼りつけ、残りはカップの真ん中に入れる。
- ボウルにマスカルポーネチーズを入れ、常温に戻した後、なめらかになるまで混ぜる。
- 別のボウルに、生クリーム、練乳を合わせ入れ、8分立てにする。
- 3に、4を入れ、泡だて器で混ぜる。絞り袋に移し、カップに入れる。（カップの上まで絞り入れ、表面はパレットナイフで平らにする。冷蔵庫で3時間冷やして固める。
- 取り出し、純ココアを茶こしでふりかけ、イチゴを飾る。
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