牛肉とキノコの早うま！ハヤシ
2026.04.09
今週のテーマ
新生活！初心者料理
Point
包丁いらず、手間いらず！常備している調味料でできるハヤシライス♪
瀬川 徹さん
2人分
・牛こま切れ肉…150g
・薄力粉…大さじ1
・タマネギ…1/2個（薄切り）
・シメジ…1袋（ほぐす）
・バター…15g
・ご飯…2人分
・コーヒーフレッシュ…2個
・パセリ（乾燥）…適量
＜合わせ調味料＞
・水…200cc
・ケチャップ…大さじ4
・ウスターソース…大さじ2
・コンソメ（顆粒）…小さじ1
・薄力粉…大さじ1
・タマネギ…1/2個（薄切り）
・シメジ…1袋（ほぐす）
・バター…15g
・ご飯…2人分
・コーヒーフレッシュ…2個
・パセリ（乾燥）…適量
＜合わせ調味料＞
・水…200cc
・ケチャップ…大さじ4
・ウスターソース…大さじ2
・コンソメ（顆粒）…小さじ1
作り方
- ポリ袋に、牛肉、薄力粉を合わせ入れ、袋の口を締めて振り、牛肉の全体に粉をまぶす。
- フライパンにバターを熱し、タマネギをしんなりとするまで炒める。（焦がさないように） シメジ、1の牛肉も加えて炒める。
- 肉の色が変わったら、＜合わせ調味料＞を入れる。時々混ぜながら、とろみがつくまで煮込む。（中火で約5分。時間をかけて煮込むと更にうま味UP！）
- 器に盛りつけたご飯の上に3のハヤシをかける。ハヤシの上にコーヒーフレッシュをかけてデコレーションし、ご飯にパセリをふりかける。
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