イワシのクランブル焼き
2026.04.10
今週のテーマ
栄養たっぷり♪イワシ料理
Point
旬のイワシで簡単洋風レシピ♪
晴澤雪枝さん
イワシ4尾分
・イワシ（開き）…4尾
・塩…ひとつまみ
・マヨネーズ…大さじ1と1/2
＜クランブル＞
・パン粉…大さじ3
・刻みアーモンド（粗く刻んだもの）、粉チーズ…、パセリ（刻んで）…大さじ1
・オリーブ油…小さじ2
・塩…ひとつまみ
・マヨネーズ…大さじ1と1/2
＜クランブル＞
・パン粉…大さじ3
・刻みアーモンド（粗く刻んだもの）、粉チーズ…、パセリ（刻んで）…大さじ1
・オリーブ油…小さじ2
作り方
- イワシは塩をふり、少し置いた後、キッチンペーパーでしっかりと水気を切る。
- ＜クランブル＞をつくる→ボウルに、パン粉、刻みアーモンド、粉チーズ、パセリを混ぜ合わせる。オリーブ油を加えて、少ししっとりとさせる。
- イワシにマヨネーズを塗り、クランブルを上にのせる。（ふんわり、押さえて） オリーブ油（分量外）を表面に軽く回しかけ、オーブントースターで焼く。（1000Wで約8～10分） 器に盛りつける。
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