焼きうどん
2026.05.21
今週のテーマ
懐かしの味!
Point
キャベツと卵の、シンプルでどこか懐かしい焼きうどん♪
mass 阿部洋祐さん
2人分
・冷凍うどん…2玉
・キャベツ…200g
・卵…2個
・塩…ひとつまみ
・サラダ油、ゴマ油、コショウ…各適量
＜ソース＞
・ケチャップ…大さじ3
・オイスターソース…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・キャベツ…200g
・卵…2個
・塩…ひとつまみ
・サラダ油、ゴマ油、コショウ…各適量
＜ソース＞
・ケチャップ…大さじ3
・オイスターソース…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
作り方
- キャベツは、うどんよりもやや太めの細切りにする。卵は溶きほぐす。＜ソース＞は合わせておく。
- 冷凍うどんは、電子レンジ（又は湯）で加熱してほぐす。
- フライパンにサラダ油をひき、キャベツを炒める。塩も加えて炒め、一度取り出す。
- 3のフライパンにサラダ油を補い、溶き卵を入れてふんわりと炒めたら、一度取り出す。
- 4のフライパンに、合わせた＜ソース＞を入れて加熱し、軽く水分を飛ばす。（香りとコクが出る。） 2のうどん、取り出したキャベツ、卵を戻し入れて混ぜながら炒め、コショウ、ゴマ油を加えて完成。器に盛りつける。
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