冷やしちゃんぽん
2026.06.08
今週のテーマ
そろそろ食べたい！ 夏の麺
Point
簡単スープでちゃんぽん風♪焼きナスがよいアクセント☆
成田健児さん
1人分
・中華麺（中太）…1玉
・カマボコ…薄切り3枚
・豚しゃぶしゃぶ用肉…40g
・ナス…1/4本（1センチ厚さの輪切り）
・水菜…5～6本（3センチ長さに切る）
・ミニトマト…2個（半分に切る）
・サラダ油…少々
＜スープ＞
・水…200cc
・牛乳…100cc
・中華スープの素（顆粒）…小さじ2
・和風だしの素（顆粒）…小さじ1
・ゴマ油…小さじ1/2
・塩…小さじ1/5
・カマボコ…薄切り3枚
・豚しゃぶしゃぶ用肉…40g
・ナス…1/4本（1センチ厚さの輪切り）
・水菜…5～6本（3センチ長さに切る）
・ミニトマト…2個（半分に切る）
・サラダ油…少々
＜スープ＞
・水…200cc
・牛乳…100cc
・中華スープの素（顆粒）…小さじ2
・和風だしの素（顆粒）…小さじ1
・ゴマ油…小さじ1/2
・塩…小さじ1/5
作り方
- 豚肉は、さっとゆでる。ナスはサラダ油を入れたフライパンで両面焼く。どちらも冷ましておく。
- ＜スープ＞は材料をずべて混ぜ合わせておく。
- 麺は少し柔らかめにゆで、冷水で冷やしておく。
- 器に、2、3を入れ、上に1、カマボコ、水菜、ミニトマトをのせる。
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