キムチビビン麺
2026.06.11
今週のテーマ
そろそろ食べたい！夏の麺
Point
キムチとゴマ油を絡めた、ひんやり麺♪ヤンニョムもさっぱり☆
サラン 崔正愛さん
2人分
・中華麺（又は冷麺、そうめんなど）…200g
・白菜キムチ…100g（細かく刻む）
・豆もやし…100g
・卵…2個（目玉焼きにする）
・サンチュ…4枚（さっと洗いちぎる）
・のり…1枚（軽くあぶりちぎる）
・ゴマ油、白すりゴマ、塩…各適量
＜コチュジャンヤンニョム＞（混ぜ合わせる）
・コチュジャン…大さじ1
・ポン酢…大さじ2
・ゴマ油、すりゴマ…各適量
・白菜キムチ…100g（細かく刻む）
・豆もやし…100g
・卵…2個（目玉焼きにする）
・サンチュ…4枚（さっと洗いちぎる）
・のり…1枚（軽くあぶりちぎる）
・ゴマ油、白すりゴマ、塩…各適量
＜コチュジャンヤンニョム＞（混ぜ合わせる）
・コチュジャン…大さじ1
・ポン酢…大さじ2
・ゴマ油、すりゴマ…各適量
作り方
- 豆もやしは、塩ゆでして、流水でザルに取り、水気を切る。塩（少々）、ゴマ油、すりゴマを合わせてなじませる。
- 麺は表示通りにゆで、冷水にあげ水気を切り、ボウルに移す。白菜キムチ、ゴマ油、すりゴマを加えて絡ませる。
- 3．２を器に盛りつけ、目玉焼き、1、サンチュ、のりをのせる。＜ヤンニョム＞のお好みの量をかけ、混ぜ合わせながらいただく。
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