バナナのカップケーキ
2026.06.25
今週のテーマ
余りもので作ろう！
Point
余って時間が経ってしまったバナナでも大丈夫！簡単で美味しいカップケーキに♪
鈴木かおるさん
6個分（直径7センチ・浅型マフィンカップ）
・バナナ…100g
・きび砂糖…60g
・卵…1個
・溶かしバター…50g
・薄力粉…70g
・ベーキングパウダー…小さじ1
・バニラエッセンス…少々
・クルミ…15g
・シナモン（お好みで）…少々
・きび砂糖…60g
・卵…1個
・溶かしバター…50g
・薄力粉…70g
・ベーキングパウダー…小さじ1
・バニラエッセンス…少々
・クルミ…15g
・シナモン（お好みで）…少々
作り方
- 型にクッキングシートを敷く。オーブンは180℃に温めておく。バナナはマッシャーなどでつぶす。クルミは小さく刻む。
- ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。バナナも加えてよく混ぜる。バニラエッセンスも加える。
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら加え、シナモン（お好みで）も加え、ヘラで上下を返すように大きく混ぜ合わせる。粉がまだ見えているうちに、溶かしバターを加え、つやが出るまでよく混ぜる。最後にクルミを加える。
- 型に流し、15～20分焼く。竹串を指して、何もついてこなければ完成。
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