ギュッと肉巻きおにぎり
2026.07.01
今週のテーマ
夏の元気に！
Point
春菊を混ぜたおにぎりと、甘辛たれのお肉で、すき焼風♪
新井尚美さん
6個分
・ご飯…１合分
・塩（又は昆布茶）、春菊（ゆでてみじん切りする）、白いりゴマ…各適量
・牛しゃぶしゃぶ肉…6枚
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
＜卵黄のしょうゆ漬け＞
・卵黄…3個
・麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ1と1/2
・塩（又は昆布茶）、春菊（ゆでてみじん切りする）、白いりゴマ…各適量
・牛しゃぶしゃぶ肉…6枚
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
＜卵黄のしょうゆ漬け＞
・卵黄…3個
・麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ1と1/2
作り方
- 卵黄のしょうゆ漬けをつくる→ 卵は殻ごと冷凍した後、さっと水につけて殻をむき、そのまま解凍して卵黄を取り出し、麺つゆとともにポリ袋に入れ、一晩置く。
- ご飯、塩（又は昆布茶）、春菊、白いりゴマを合わせて6等分し、おにぎりを作る。
- 耐熱容器に、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、電子レンジで加熱する。（ラップはかけずに600Wで1分）
- 牛肉をしゃぶしゃぶして、ペーパータオルの上に取り、水気を除き、3と合わせて調味する。
- 4で2のおにぎりを巻き、1をトッピングして仕上げる。
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