シーフードと夏野菜の南蛮漬け
2026.07.13
今週のテーマ
海の日はシーフードで
Point
たれの配合はシンプル☆お肉や麺にも使えるさっぱりとした万能だれ♪
mass 阿部洋祐さん
作りやすい分量
・ボイルエビ、蒸しタコ、ボイルイカなど…合わせて300g
・ズッキーニ、ミニトマト、キュウリ、オクラなどお好みの夏野菜…合わせて250g（食べやすく切る。オクラはゆでたもの）
・しょうゆ、砂糖、酢、水…各100cc
・タカノツメ、ゴマ油、白ゴマ…各適量
・ズッキーニ、ミニトマト、キュウリ、オクラなどお好みの夏野菜…合わせて250g（食べやすく切る。オクラはゆでたもの）
・しょうゆ、砂糖、酢、水…各100cc
・タカノツメ、ゴマ油、白ゴマ…各適量
作り方
- 鍋に、しょうゆ、砂糖、酢、水を入れ、火にかけひと煮立させ、砂糖をしっかり溶かす。 タカノツメを加えて、そのまま冷ます。
- 保存容器などに、シーフードを入れ、上に野菜をのせ、1のたれを加える。ゴマ油を回しかけ、冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やして完成。器に盛りつけ白ゴマをかける。
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