ニラ棒餃子
2026.07.27
今週のテーマ
ビールのおともに
Point
お買い得のニラをたっぷり使って！さっぱりとしたピリ辛だれで♪
橋本亜寿香さん
16個分
・ギョウザの皮…16枚
・ゴマ油…大さじ2
・水溶き小麦粉…適量
＜たね＞
・豚ひき肉…200g
・ニラ…1束（刻む）
・ショウガ（チューブ）、しょうゆ、中華だしの素…各大さじ1
・酒…大さじ2
・ゴマ油…小さじ2
＜ピリ辛だれ＞※混ぜ合わせる
・しょうゆ…大さじ2
・コチュジャン、酢…各小さじ1
・ゴマ油…大さじ2
・水溶き小麦粉…適量
＜たね＞
・豚ひき肉…200g
・ニラ…1束（刻む）
・ショウガ（チューブ）、しょうゆ、中華だしの素…各大さじ1
・酒…大さじ2
・ゴマ油…小さじ2
＜ピリ辛だれ＞※混ぜ合わせる
・しょうゆ…大さじ2
・コチュジャン、酢…各小さじ1
作り方
- ポリ袋に、＜たね＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。
- ギョウザの皮を広げ、1の袋の角を切って絞り出す。皮の上下をたねの上に折りたたむようにして巻き、巻き終わりを水でとめる。
- フライパンにゴマ油（半量）を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。パチパチと音がしてきたら、湯（50cc程度）を入れ、ふたをして5分、蒸し焼きする。
- 最後に、残りのゴマ油（半量）を回しかけ、こんがりと焼けたら完成。＜ピリ辛だれ＞をつけていただく。
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