梅だれねばねばネギトロ丼
2026.09.04
今週のテーマ
疲労回復に
Point
梅の酸味をたっぷり効かせて☆ご飯も進む♪
斉藤世梨亜さん
4人分
・マグロのたたき（又はお好みのネギトロ）、メカブ…各50g
・長イモ…5～7センチ（皮をむきすりおろす）
・温泉卵、ミョウガ（輪切り）…各1個
・大葉…2～3枚（千切り）
・小ネギ（小口切り）…適量
・白ゴマ…小さじ1
・ご飯…1人分
＜梅だれ＞
・梅干し…1個（種を除き叩いて細かくする）
・しょうゆ、麺つゆ（4倍濃縮）、ゴマ油…各小さじ1
・わさび…お好みで少々
・長イモ…5～7センチ（皮をむきすりおろす）
・温泉卵、ミョウガ（輪切り）…各1個
・大葉…2～3枚（千切り）
・小ネギ（小口切り）…適量
・白ゴマ…小さじ1
・ご飯…1人分
＜梅だれ＞
・梅干し…1個（種を除き叩いて細かくする）
・しょうゆ、麺つゆ（4倍濃縮）、ゴマ油…各小さじ1
・わさび…お好みで少々
作り方
- 器にご飯を盛り、長イモ、マグロのたたき、メカブ、ミョウガ、大葉をのせ、中央を空けておく。
- 中央部分に温泉卵をのせる。小ネギ、白ゴマをのせ、混ぜ合わせた＜梅だれ＞を回しかける。
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