手打ちパスタとクリームソース
2026.09.14
今週のテーマ
お金をかけない連休のメニュー
Point
親子で作っても楽しい料理♪成形した後のパスタは冷凍保存ができます☆
晴澤雪枝さん
2人分
・強力粉…150g
・塩…ひとつまみ
・水…75cc
・オリーブ油…小さじ1/2
＜クリームソース＞
・牛乳、生クリーム…各50cc
・粉チーズ…大さじ1
・塩…ひとつまみ
・黒コショウ…少々
＜仕上げ＞
・オリーブ油、黒コショウ…各少々
・塩…ひとつまみ
・水…75cc
・オリーブ油…小さじ1/2
＜クリームソース＞
・牛乳、生クリーム…各50cc
・粉チーズ…大さじ1
・塩…ひとつまみ
・黒コショウ…少々
＜仕上げ＞
・オリーブ油、黒コショウ…各少々
作り方
- ボウルに、強力粉、塩を入れ、ざっくりと混ぜる。水、オリーブ油を加え混ぜ、ボウル内でまとめる。なめらかになるまでこねたら、丸くまとめてラップでくるみ、20～30分程生地を休ませる。
- 1の生地を4等分に切り、それぞれ直径1センチ程の棒状にのばしてから、8ミリ厚さに切る。断面にフォークの背を押し当て、上からはがし、丸めて成形する。
- フライパンに＜クリームソース＞の材料を入れ、加熱する。
- 鍋に湯を沸かし塩を加え、2のパスタをゆでる。浮いてきたら水気を切り、3のソースに加えて混ぜる。
- 器に盛りつけ、オリーブ油をかけ、黒コショウをかける。
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