サツマイモの蒸しパン
2026.09.15
今週のテーマ
お金をかけない連休のメニュー
Point
てんさい糖でやさしい味わい☆上白糖やグラニュー糖でもＯＫです♪
ウサギボタニカ 福士正子さん
6個分
・サツマイモ…100g
・てんさい糖…20g
・水、米油（又は白ゴマ油やサラダ油）…各大さじ1
＜生地＞
・全卵…1個
・てんさい糖…60g
・牛乳、薄力粉…各80g
・米油（又は白ゴマ油やサラダ油）…20g
・ベーキングパウダー…4g（小さじ1）
・てんさい糖…20g
・水、米油（又は白ゴマ油やサラダ油）…各大さじ1
＜生地＞
・全卵…1個
・てんさい糖…60g
・牛乳、薄力粉…各80g
・米油（又は白ゴマ油やサラダ油）…20g
・ベーキングパウダー…4g（小さじ1）
作り方
- 蒸し器に湯を沸かしておく。
- サツマイモは1センチ厚さに切り、蒸す。その後1センチ角に切る。
- てんさい糖は水と合わせる。
- フライパンに米油（又は白ゴマ油やサラダ油）を入れて温め、2を軽く炒め、3を加えてよく絡めて、粗熱を取る。
- ＜生地＞ ボウルに全卵を入れ、泡だて器でほぐす。てんさい糖を加えてよく混ぜ合わせる。
- 人肌に温めた牛乳を加え混ぜ、米油（又は白ゴマ油やサラダ油）を加えて混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーはふるって加えて、よく混ぜる。
- 容器（プリンカップやココットなど）にグラシンを敷き、4の半分をのせ、生地をスプーンで流す。残りの4を上にのせる。蒸気の上がった蒸し器で15分ほど蒸す。（ふたはタオルやふきんで包み、水滴が落ちないようにする。）
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