サンマとジャガイモのリエット
2026.09.25
今週のテーマ
秋の味覚到来！
Point
旬の美味しいサンマを使って♪サバ缶やツナ缶でも美味しく作れます☆
成田健児さん
作りやすい分量
・サンマ…2尾（おろして骨を除く）
・ジャガイモ…1個（皮をむきいちょう切り）
・タマネギ…1/8個（みじん切り）
・ニンニク…1/2片（みじん切り）
・オリーブ油…大さじ2
・バター…10g
・塩、粗びき黒コショウ…各適量
・タバスコ…4滴
・パセリみじん切り…小さじ1
・フランスパン（スライス）…適量
・ジャガイモ…1個（皮をむきいちょう切り）
・タマネギ…1/8個（みじん切り）
・ニンニク…1/2片（みじん切り）
・オリーブ油…大さじ2
・バター…10g
・塩、粗びき黒コショウ…各適量
・タバスコ…4滴
・パセリみじん切り…小さじ1
・フランスパン（スライス）…適量
作り方
- 耐熱ボウルに、ジャガイモ、タマネギ、ニンニクを入れ、電子レンジで加熱する。（ラップをして3分程。柔らかくなるまで。） その後、細かくつぶす。
- フライパンにオリーブ油を入れ中火にかけ、サンマを入れ両面焼き火を通す。その後フォークでつぶす。
- １に2を合わせ、バター、塩、コショウ、タバスコ、パセリを加えて混ぜ合わせる。
- 器に盛りつけ、カリッと焼いたフランスパンにつけていただく。
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