5きげん知恵袋 ～夏においしい スルメイカ～
2025.08.08
お題となる食材と、それぞれの食材に詳しい博士がいち押しの食べ方を紹介してくれる「5きげん知恵袋」のコーナー。
今回のお題は「夏においしい スルメイカ」
紹介してくれるのは2代目魚博士、㈱丸一魚類の長岡明良さんです！
今回のお題は「夏においしい スルメイカ」
紹介してくれるのは2代目魚博士、㈱丸一魚類の長岡明良さんです！
※放送時点の情報です。
スルメイカの特徴
おつまみとして食べられるイメージのあるスルメイカ。実は夏バテ予防にぴったりな食材だと知っていましたか？
イカにはタウリンやビタミンなどの栄養素が豊富に含まれており、中でもタウリンは疲れた体の機能を助ける効果があると言われています。
タンパク質も鶏胸肉に匹敵するくらい入っているので身体作りにも最適です。
タンパク質も鶏胸肉に匹敵するくらい入っているので身体作りにも最適です。
屋台のように「イカ焼き」で
まずは醤油、酒、みりんで味をつけてから焼き上げた「イカ焼き」を用意しました。とても良い色ですね。
一口食べただけで一気にお祭り感を感じる一品です。
イカがプリプリで、噛むたびに旨味が出てきて美味しいです。
魚博士の一押し！イカのトマト煮
イカの料理といえば和風なものが思い浮かぶ方が多いと思いますが、少し趣向を変えて洋風なレシピをご紹介します。
作り方
- イカを炒める
- カットトマトとコンソメを入れる
- 味をみながら塩胡椒などで整える
- お好みでパセリを振りかける
トマトの方にも海鮮の旨味が滲み出ていて美味しい！
トマトもイカもお互いの良さを引き出し合っているのがよくわかります。お酒を合わせるなら白ワインだなぁ
そのまま食べるのも良いですが、ペスカトーレのようにパスタと混ぜて食べたり、チーズやバケットと一緒に食べても美味しそうですね。
動画はこちらから！
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