5きげん知恵袋 ～アジ～
2025.08.25
お題となる食材と、それぞれの食材に詳しい博士がいち押しの食べ方を紹介してくれる「5きげん知恵袋」のコーナー。
今回のお題は「アジ」。
紹介してくれるのは2代目魚博士、㈱丸一魚類の長岡明良さんです！
今回のお題は「アジ」。
紹介してくれるのは2代目魚博士、㈱丸一魚類の長岡明良さんです！
※放送時点の情報です。
アジ
今回紹介するのは今が旬のアジです！
旬で言えば5月から7月ぐらいと言われていますが、今！三陸で多く水揚げがされていて
三陸では今の時期が旬となっています。
旬で言えば5月から7月ぐらいと言われていますが、今！三陸で多く水揚げがされていて
三陸では今の時期が旬となっています。
栄養素
アジは青魚なので、DHA、EPAが含まれています。簡単に言えば、血液をサラサラにしたり、脳を活性化するのを助けたりします！他にも鉄分やビタミンDなどの豊富な栄養素が含まれています。
お医者さんも勧めるように青魚はやっぱり体にとっていい魚です！
お医者さんも勧めるように青魚はやっぱり体にとっていい魚です！
食べ方① お刺身
おススメの食べ方1つ目は定番のお刺身です！
裕太くん「脂がしっかりとのっててとろける感じもありますし、アジ本来のうま味が強い！」
佐藤アナ「臭みも全くなくてやっぱり新鮮さが伝わってきます！美味しい！」
佐藤アナ「臭みも全くなくてやっぱり新鮮さが伝わってきます！美味しい！」
食べ方② なめろう
おススメの食べ方2つ目はなめろうです。
生姜と味噌に醤油を少し入れています。ネギもたっぷり！
生姜と味噌に醤油を少し入れています。ネギもたっぷり！
裕太くん「生姜と味噌の塩気がありますし、薬味とかネギの相性もいい！」
佐藤アナ「たまりません！美味しい！」
佐藤アナ「たまりません！美味しい！」
お魚博士の一押し！ ～アジの南蛮漬け～
今回の一押しはアジの南蛮漬けです！
アジをカラッと揚げて、甘酢に野菜と一緒に漬けます。漬け込むことによって旨味がぐんぐん引き出されます。
今回はピーマンと玉ねぎと人参を入れてみましたが、色どりでパプリカなども入れるのも良いかも！
アジをカラッと揚げて、甘酢に野菜と一緒に漬けます。漬け込むことによって旨味がぐんぐん引き出されます。
今回はピーマンと玉ねぎと人参を入れてみましたが、色どりでパプリカなども入れるのも良いかも！
裕太くん「程よい酸味があってご飯が進む！」
佐藤アナ「アジも火を通すことで食感もまた変わりますね！」
長岡さん「冷えても美味しいので夏場にもおススメです！」
みなさんもぜひ食べてみてください！
佐藤アナ「アジも火を通すことで食感もまた変わりますね！」
長岡さん「冷えても美味しいので夏場にもおススメです！」
みなさんもぜひ食べてみてください！
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