5きげん知恵袋 ～ 秋の恵み！ キノコ ～
2025.09.16
お題となる食材と、それぞれの食材に詳しい博士がいち押しの食べ方を紹介してくれる「5きげん知恵袋」のコーナー。
今回のお題は「秋の恵み！ キノコ」をご紹介します。
茹でると美味しい「ホウキダケ」や舞うほど美味しい「マイタケ」。
大きなサイズの「松茸」も登場しますよ！
紹介してくれるのは野菜博士、盛岡やおや㊇ささきの佐々木雄一さんです！
今回のお題は「秋の恵み！ キノコ」をご紹介します。
茹でると美味しい「ホウキダケ」や舞うほど美味しい「マイタケ」。
大きなサイズの「松茸」も登場しますよ！
紹介してくれるのは野菜博士、盛岡やおや㊇ささきの佐々木雄一さんです！
※放送時点の情報です。
今年の収穫状況は・・・？
今回は秋が旬の「キノコ」をご紹介します！
野菜博士の佐々木さんによると、
3、4年前に比べて、今年は収穫量が少ないとのこと...
上：3、4年ほど前の市場の様子
下：最近の市場の様子
下：最近の市場の様子
収穫量が少ない原因は、連日続いた「猛暑」。
キノコ名人達によると、暑さの影響で2週間ほど遅れており、
例年通りの出荷とは行かないとの見通しも・・・
とはいえ、まだまだシーズンの始め。
今後に期待です！！
秋が旬のキノコたち
ホウキダケ（450グラム）
2250円
最初にご紹介するのは「ホウキダケ」。
「箒（ほうき）」のような見た目から名付けられました。
茹でて食べると美味しいです。
2250円
最初にご紹介するのは「ホウキダケ」。
「箒（ほうき）」のような見た目から名付けられました。
茹でて食べると美味しいです。
マイタケ（400グラム）
2000円
次にご紹介するのは「マイタケ」です。
「踊りたくなる・舞いたくなるほどに美味しい」ということから舞茸と名づけられました。
2000円
次にご紹介するのは「マイタケ」です。
「踊りたくなる・舞いたくなるほどに美味しい」ということから舞茸と名づけられました。
マツタケ（1本）
9000円
続いてご紹介するのは「まつたけ」。
1kgあたり、なんと約6万円！
これでも、安くなった方だとか・・・
9000円
続いてご紹介するのは「まつたけ」。
1kgあたり、なんと約6万円！
これでも、安くなった方だとか・・・
マツタケ(開き)
15000円
続いても「マツタケ」なんですが・・・
裕太君の手より大きいサイズ！
15000円
続いても「マツタケ」なんですが・・・
裕太君の手より大きいサイズ！
同じ松茸でも、こちらの大きな松茸は「ひらき」と呼ばれる状態で傘の部分が開いたもの。
通常の松茸に比べて香りが広がるのが特徴です。
おすすめの食べ方！
野菜博士の一押しは、なんと言ってもこれ！
「松茸ご飯」です！
早速、いただきます！
裕太君「ジューシーな松茸で美味しいです！」
藤井アナ
「松茸の繊維に歯を噛みしめて入れるだけで香りがふわっと広がります！」
「見た目は華奢なんですけど、香りも味わいもマッチョです！」
動画はこちらから！
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