あどばるーんが行く！盛岡の熟成牛タンの店

2025.10.01

あどばるーんの２人が訪れたのは７月にオープンしたばかりのお店 ”のみくい処たん米”
熟成された「牛タン」やランチメニューの「胸肉のからあげ定食」をいただきました！

※放送時点の情報です。

のみくい処たん米牛タンのご紹介！<特別企画> 牛タンバトル！どっちが勝つのだモ～！厚切り牛タンや胸肉の唐揚げ定食を実食！お問い合わせ

のみくい処たん米

今回、あどばるーんの２人が訪れたのは盛岡市中央通りにある「たん米」です。

７月にオープンしたばかりでとても綺麗でシックな内装が高級感を感じるお店です！
昼は定食、夜は居酒屋スタイルで楽しめます。

牛タンのご紹介！

あどばるーんの”新山大さん”と”小野ますのぶさん”が牛タンの魅力を紹介します！

どういった牛タンを使っているかスタッフの鈴木さんにお話を伺いました。
あどばるーん「こちらのお店どのような特徴のある牛タンを使ってらっしゃるんですか?」
鈴木さん　　「2日間仕込みをして1週間熟成させてお出ししています」

牛タンは部位によって肉質が異なるそうでたん米では食感の違いを生かすために店主自ら手作業で切り分けています。ここに焼き塩とスパイスで味付けをし1週間熟成させます。
そうすることで風味が凝縮されるそうなんです！

程よい弾力のある食感が自慢の牛タン！
店主みずから焼き加減を調整してお客様に提供されるそうです！
とても美味しそうですね。

<特別企画> 牛タンバトル！どっちが勝つのだモ～！

さて通常であればこのまま実食という流れなのですが・・・
「牛タンバトル！どっちが勝つのだモ～！」ということで！
バトルで勝った１人が牛タンが食べられる勝負をすることになりました。

１問目「では使っているお米の銘柄は何でしょうか？」
新山さんが"銀河のしずく"を答えて見事正解！

2問目「岩手にゆかりのある詩人で彫刻家の高村光太郎が、岩手県民をある動物に例えて表現しました。その動物とは何でしょうか？」
小野さんが"牛"を答えて見事に正解！

勝負は最終問題になりました。
３問目「牛のための最新スマホアプリ、その機能とは？」
はたして勝ったのは・・・

勝ったのは新山さん！
答えは"牛グルマップ"でした。

厚切り牛タンや胸肉の唐揚げ定食を実食！

勝利した新山さんには人気のメニュー"牛タン定食"を召し上がっていただきます。
料金は2400円です。

「結構簡単にサクサク噛めます。噛んでるとどんどんどんどん旨味出てきて油の感じが美味しいですね！」
「唐辛子の入った特製の醤油だれをつければピリッとした辛さがいいアクセントになってます」

負けてしまった小野さんですが、
特別にランチメニューの"県産胸肉を使用した唐揚げ定食"を実食！
料金は1100円と牛タンよりもお手頃価格です。
「衣が薄くパリッとしていてとても美味しいです」「胸肉から旨味の肉汁が溢れます」
負けてよかったかもと思えるほどのお味だったそうです！

他にも店主池田さんのおすすめが昼夜共に提供している"中華そば"。
本当にラーメン屋さんで食べるラーメンのクオリティです！
さらに夜限定のメニュー"牛タンタタキ"はスタッフの鈴木さん一押しのメニューです！
一本の牛タンから120gしか取れない希少な部位を贅沢に使用したメニューとなっています。
「牛たんの美味しさをぎゅっと！凝縮したような旨味がひろがります」
「お酒にも合いそうです」
牛タンなどの絶品メニューに大満足のあどばるーんでした！

ぜひ皆さんも足を運んでみてはいかがでしょうか。

お問い合わせ