5きげん知恵袋 ～ サバ ～
2025.10.20
お題となる食材と、それぞれの食材に詳しい博士がいち押しの食べ方を紹介してくれる「5きげん知恵袋」のコーナー。
今回のお題は「サバ」。
紹介してくれるのは2代目魚博士、㈱丸一魚類の長岡明良さんです！
今回のお題は「サバ」。
紹介してくれるのは2代目魚博士、㈱丸一魚類の長岡明良さんです！
※放送時点の情報です。
サバの特徴
今回紹介するのは「サバ」です。サバはゴマサバとマサバの2種類がありますが、今回はゴマサバを紹介します。
表面に斑点があるのがゴマサバになります。
サバは青魚の王様と呼ばれ、DHA・DPAが豊富で健康に良い栄養素が詰まっています。
表面に斑点があるのがゴマサバになります。
サバは青魚の王様と呼ばれ、DHA・DPAが豊富で健康に良い栄養素が詰まっています。
サバ豆知識
ここでちゃんゆきからサバの豆知識！
サバは時速20 ~ 30kmで泳ぐそう！
※100mを15秒で走ると時速24kmくらいになります。
サバは時速20 ~ 30kmで泳ぐそう！
※100mを15秒で走ると時速24kmくらいになります。
おすすめの食べ方
今回紹介するおすすめの食べ方はサバの味噌煮です。
長岡さんお手製！
長岡さんお手製！
裕太くん「身が厚い！サバの香りが強くて美味しい！」
サバはこれから秋にかけて脂がのってくる魚なので、煮たり焼いたりするとその脂より感じることができます。
サバの缶詰を使用しても同じように手軽に栄養を取ることができるのでおススメです！
サバはこれから秋にかけて脂がのってくる魚なので、煮たり焼いたりするとその脂より感じることができます。
サバの缶詰を使用しても同じように手軽に栄養を取ることができるのでおススメです！
魚博士の一押し ～サバの炊き込みご飯～
今回の一押しはサバの炊き込みご飯です！
サバに焼き目をつけてからご飯と一緒に炊いて、一回取り出して骨を取ってから混ぜ合わせます。
今回は舞茸が入っていますが、しめじなどもおススメです。
サバに焼き目をつけてからご飯と一緒に炊いて、一回取り出して骨を取ってから混ぜ合わせます。
今回は舞茸が入っていますが、しめじなどもおススメです。
裕太くん「香りがいい！ご飯自体にサバの旨味が入るので、余す所なくサバです！」
ちゃんゆき「味噌煮とはまた違った食感でホロホロ柔らかくて美味しいです！」
いろいろな食べ方ができるので、皆さんぜひ食べてみてください。
ちゃんゆき「味噌煮とはまた違った食感でホロホロ柔らかくて美味しいです！」
いろいろな食べ方ができるので、皆さんぜひ食べてみてください。
動画はこちらから！
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